Einleitung
Der Low-Carb-Auflauf mit Bacon-Cheeseburger ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die perfekt für alle ist, die auf ihre Kohlenhydrataufnahme achten möchten. Dieses Gericht vereint die Aromen eines klassischen Cheeseburgers und ist dabei einfach zuzubereiten. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche!
Zutaten
- 2 Pfund Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Pfund gekochter Speck, in Stücke geschnitten
- 8 Eier
- 1 Tasse Schlagsahne
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (12 Unzen) Packung geriebener Cheddar-Käse, geteilt
Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Dadurch wird sichergestellt, dass der Auflauf gleichmäßig garen kann.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Hackfleisch, den gehackten Knoblauch und das Zwiebelpulver hinzu. Kochen und rühren Sie die Mischung, bis das Rindfleisch braun und krümelig ist, was etwa 5 bis 7 Minuten dauern sollte. Gießen Sie das überschüssige Fett ab und entsorgen Sie es.
Schritt 3: Hackfleisch in die Auflaufform geben
Verteilen Sie das angebratene Hackfleisch gleichmäßig auf dem Boden einer 9×13-Zoll-Auflaufform. Fügen Sie die Speckstücke hinzu und vermischen Sie beides gut.
Schritt 4: Eiermischung vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen Sie die Eier, die Schlagsahne, das Salz und den schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie anschließend 8 Unzen des geriebenen Cheddar-Käses unter die Eiermischung.
Schritt 5: Auflauf zusammenstellen
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Rindfleisch und den Speck in der Auflaufform. Streuen Sie die restlichen 4 Unzen Cheddar-Käse über die Oberseite des Auflaufs.
Schritt 6: Backen
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist. Um zu überprüfen, ob der Auflauf fertig ist, stechen Sie vorsichtig in die Mitte – die Eier sollten vollständig gestockt sein.
Fazit
Der Low-Carb-Auflauf mit Bacon-Cheeseburger ist eine schmackhafte, nahrhafte und einfache Lösung für ein schnelles Abendessen. Er lässt sich hervorragend aufbewahren und eignet sich perfekt für Meal Prepping. Genießen Sie diesen herzhaften Auflauf mit einem frischen Salat oder Ihrem Lieblingsgemüse! Guten Appetit!