Diese mit Käse gefüllten Fleischbällchen in Marinarasoße sind ein köstliches Gericht, das die perfekte Kombination aus zartem Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella bietet. Ideal für ein herzhaftes Abendessen oder als beeindruckendes Gericht bei besonderen Anlässen. Dieses Rezept bietet eine köstliche, saftige Füllung und eine aromatische Soße, die zusammen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse schaffen.
Geschichte des Gerichts
Mit Käse gefüllte Fleischbällchen sind eine beliebte Variation des klassischen italienischen Fleischbällchengerichts, das weltweit geschätzt wird. Diese Version kombiniert die saftigen Fleischbällchen mit geschmolzenem Mozzarella, was dem traditionellen Rezept einen zusätzlichen Geschmackskick verleiht. Die Verwendung von Marinarasoße sorgt für eine harmonische Balance und verleiht dem Gericht eine klassische italienische Note.
Zutaten
Für die Fleischbällchen:
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL italienisches Gewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 kleine Mozzarellawürfel (jeweils ca. 2,5 cm groß)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Für die Marinarasoße:
- 2 Tassen Marinarasoße (gekauft oder selbst gemacht)
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Fleischbällchenmischung zubereiten
- Mischung herstellen:
In einer großen Schüssel vermengen Sie Hackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Ei, gehackten Knoblauch, italienisches Gewürz, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alle Zutaten gründlich durch, bis eine homogene Mischung entsteht. - Fleischmischung vorbereiten:
Die Mischung sollte gut vermengt und leicht formbar sein. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Wenn sie zu feucht ist, fügen Sie zusätzliche Semmelbrösel hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
2. Fleischbällchen füllen
- Fleisch portionieren:
Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel der Fleischmischung und drücken Sie diese in Ihrer Handfläche flach. Legen Sie einen Mozzarellawürfel in die Mitte der Flachgedrückten Fleischmischung. - Bällchen formen:
Wickeln Sie das Fleisch um den Mozzarellawürfel, sodass eine runde Kugel entsteht. Achten Sie darauf, dass der Käse vollständig von Fleisch umhüllt ist, damit er beim Kochen nicht ausläuft. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Fleischbällchen geformt sind.
3. Fleischbällchen anbraten
- Pfanne vorbereiten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Öl sollte heiß sein, bevor Sie die Fleischbällchen hinzufügen. - Fleischbällchen braten:
Braten Sie die Fleischbällchen von allen Seiten etwa 5–6 Minuten an, bis sie goldbraun und schön knusprig sind. Verwenden Sie eine Zange, um die Bällchen gleichmäßig zu braten, ohne sie zu zerdrücken. Nehmen Sie die Fleischbällchen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
4. Die Marinara kochen
- Soße zubereiten:
In dieselbe Pfanne geben Sie die Marinarasoße und rote Pfefferflocken (falls verwendet). Rühren Sie die Soße gut um, um die Bratrückstände vom Boden der Pfanne zu lösen und einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen. - Fleischbällchen hinzufügen:
Bringen Sie die Soße zum Köcheln und geben Sie die Fleischbällchen wieder in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Fleischbällchen etwa 15 Minuten köcheln. Die Soße sollte gut eindicken und die Fleischbällchen sollten vollständig durchgegart sein. Der Mozzarella im Inneren sollte geschmolzen und die Fleischbällchen saftig sein.
5. Garnieren und servieren
- Fleischbällchen garnieren:
Bestreuen Sie die Fleischbällchen mit der gehackten Petersilie, um dem Gericht eine frische Note und ansprechende Farbe zu verleihen. - Servieren:
Servieren Sie die Fleischbällchen direkt aus der Pfanne mit der köstlichen Marinarasoße. Diese Fleischbällchen passen hervorragend zu Pasta, Spaghetti oder können auch als herzhaftes Hauptgericht alleine genossen werden.
Ernährungsinformation
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Pro Portion enthält das Gericht ungefähr:
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 22 g
Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Achten Sie darauf, dass der Mozzarella-Würfel vollständig in das Fleisch eingewickelt ist, um ein Auslaufen beim Kochen zu vermeiden.
- Die rote Pfefferflocken in der Marinarasoße sind optional und können nach Geschmack angepasst werden, um mehr oder weniger Schärfe zu erzielen.
Diese mit Käse gefüllten Fleischbällchen in Marinarasoße sind ein echter Genuss für Liebhaber italienischer Küche und ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit. Guten Appetit!