Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße sind ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist. Dieses Rezept kombiniert saftige Frikadellen mit einer reichhaltigen Zwiebelsoße, die garantiert jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist ein wahres Wohlfühlessen, das sich ideal für die ganze Familie eignet.
Geschichte der Hamburgersteaks
Hamburgersteaks, oft auch als „Hamburger Patties“ bezeichnet, haben ihren Ursprung in den USA und sind ein fester Bestandteil der amerikanischen Küche. Ursprünglich als einfaches, schnelles Essen gedacht, hat sich das Rezept zu einem vielseitigen Klassiker entwickelt. Die Kombination mit Zwiebelsoße bringt zusätzliche Tiefe und Geschmack in das Gericht und hebt es auf eine neue Ebene der Herzhaftigkeit.
Zutaten für Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße
Für die Zubereitung der Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße benötigen wir folgende Zutaten:
- 450 g Hackfleisch (Rind)
- 1 Ei
- 1/3 Tasse Semmelbrösel
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 EL Öl (zum Braten)
- 1 1/2 Tassen dünn geschnittene Zwiebeln
- 2 EL Allzweckmehl
- 1 Tasse Rinderbrühe
- 1/2 TL Salz (für die Soße)
Zubereitung der Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße
1. Hackfleischmischung vorbereiten
In einer großen Schüssel vermengen wir Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, schwarzen Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver, gehackten Knoblauch und Worcestershiresauce. Diese Zutaten gut miteinander vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Anschließend formen wir dicke Frikadellen aus der Mischung. Die Größe der Frikadellen kann nach Belieben angepasst werden, jedoch sollten sie gleichmäßig dick sein, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
2. Frikadellen braten
In einer großen Pfanne erhitzen wir 1 EL Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die Frikadellen in die Pfanne. Braten Sie die Frikadellen an, bis sie auf beiden Seiten gut gebräunt sind, was etwa 4-5 Minuten pro Seite dauert. Zusätzlich fügen wir die dünn geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne hinzu, um sie zusammen mit den Frikadellen zu braten. Die Zwiebeln sollten ebenfalls goldbraun und weich werden.
3. Soße zubereiten
Nachdem die Frikadellen gut gebräunt sind, nehmen wir sie aus der Pfanne und halten sie warm. In der verbleibenden Öl-Zwiebel-Mischung streuen wir 2 EL Allzweckmehl. Mit einer Gabel das Mehl gründlich einrühren, sodass es gut mit dem Bratensaft vermischt wird. Dies bildet die Basis für unsere Soße.
Langsam Rinderbrühe nach und nach unterrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und mit 1/2 TL Salz abschmecken. Die Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und eine schöne, cremige Konsistenz erreicht.
4. Frikadellen in der Soße schmoren
Sobald die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, legen wir die Frikadellen wieder in die Pfanne. Alles gut vermengen und abdecken. Lassen Sie die Frikadellen in der Soße bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten schmoren. Dies ermöglicht es den Frikadellen, die Aromen der Soße aufzunehmen und zart zu werden.
Servieren der Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße
Nach dem Schmoren können Sie die Hamburgersteaks direkt aus der Pfanne servieren. Die saftigen Frikadellen in Kombination mit der reichhaltigen Zwiebelsoße passen hervorragend zu Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder einem frischen grünen Salat.
Ernährungsinformation
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Pro Portion enthält das Gericht ungefähr:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 30 g
Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Um sicherzustellen, dass die Frikadellen saftig bleiben, vermeiden Sie es, sie zu lange zu braten.
- Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas frische Petersilie oder Thymian in die Soße geben.
Mit diesem Rezept für Hamburgersteaks mit Zwiebelsoße können Sie ein klassisches Gericht mit minimalem Aufwand zubereiten, das garantiert jeden begeistern wird. Guten Appetit!