Einführung
Dieses Rezept für grüne Bohnen und Kartoffeln mit Speck vereint herzhaftes Gemüse mit dem reichen Geschmack von Speck und einer köstlichen Ranch-Gewürzmischung. Es ist eine ideale Beilage, die sich perfekt zu verschiedenen Hauptgerichten eignet und sowohl in der Woche als auch bei besonderen Anlässen überzeugt.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigen wir:
- 1 Pfund frische grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 4 Tassen Babykartoffeln (oder 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt)
- 6 Scheiben Speck, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Päckchen (1 oz) Ranch-Gewürzmischung
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (optional, falls erforderlich)
Zubereitung
1. Speck braten
In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf den gehackten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen, das Fett in der Pfanne lassen.
2. Gewürze anbraten
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. Kartoffeln kochen
Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht braun werden.
4. Grüne Bohnen und Gewürze hinzufügen
Die grünen Bohnen, die Ranch-Gewürzmischung, den getrockneten Thymian und den getrockneten Rosmarin unterrühren. Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
5. Köcheln lassen
Die Pfanne abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis die Kartoffeln und grünen Bohnen weich sind.
6. Das Gericht fertigstellen
Sobald das Gemüse weich ist, den gebratenen Speck unterrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Servieren
Die Country Ranch-Grünen Bohnen und Kartoffeln heiß servieren. Dieses Gericht ist eine herzhafte Beilage, die perfekt zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Guten Appetit!