Dieses Rezept vereint herzhafte italienische Wurst mit süßen Paprika und Zwiebeln auf einem cremigen Knoblauch-Kartoffelpüree. Es ist ein köstliches, einfaches Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich beeindruckend ist. Hier ist die Anleitung, wie Sie es zubereiten können:
Zutaten:
Für die Wurst mit Paprika und Zwiebeln:
- 1 Pfund italienische Wurst (z.B. süß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 2 Paprika (rot oder gelb), in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Knoblauch-Kartoffelpüree:
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1/2 Tasse Milch
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional, für extra Knoblauchgeschmack)
Zubereitung:
1. Die Wurst zubereiten:
a. Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
b. Fügen Sie die italienische Wurst hinzu und braten Sie sie rundherum an, bis sie braun und durchgegart ist (etwa 7–10 Minuten). Entfernen Sie die Wurst aus der Pfanne und lassen Sie sie auf einem Teller ruhen.
c. In derselben Pfanne die Paprika und Zwiebel hinzufügen. Braten Sie das Gemüse, bis es weich und leicht karamellisiert ist (etwa 5–7 Minuten).
d. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Basilikum und Oregano hinzu und braten Sie für eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet.
e. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben und geben Sie sie zurück in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es für weitere 2–3 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
2. Das Knoblauch-Kartoffelpüree zubereiten:
a. Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind (etwa 20 Minuten).
b. Gießen Sie die Kartoffeln ab und geben Sie sie zurück in den Topf.
c. Fügen Sie 1/2 Tasse Milch, 2 EL Butter und 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse hinzu. Für einen zusätzlichen Knoblauchgeschmack können Sie auch 2 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Pürieren Sie die Mischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine, bis das Püree glatt und cremig ist.
d. Schmecken Sie das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
3. Servieren:
a. Teilen Sie das Kartoffelpüree auf Teller auf.
b. Löffeln Sie die Wurst, Paprika und Zwiebeln über das Püree.
c. Optional: Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Tipps:
- Für zusätzliche Frische: Fügen Sie ein wenig frisch gehackte Petersilie oder Basilikum als Garnierung hinzu.
- Für mehr Geschmack: Braten Sie die Knoblauchzehen zusammen mit den Kartoffeln für das Püree, um den Knoblauchgeschmack intensiver zu machen.
Dieses Gericht ist eine großartige Wahl für ein gemütliches Abendessen, das sowohl herzhaft als auch geschmacklich ausgeglichen ist. Guten Appetit!