5-Minuten-Low-Carb-Brot: Ein schnelles, gesundes und sättigendes Rezept

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Einleitung

Dieses 5-Minuten-Low-Carb-Brot ist eine perfekte Lösung für alle, die schnell ein gesundes und sättigendes Brot zubereiten möchten. Es eignet sich hervorragend für Sandwiches oder als Beilage und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack füllen.

Zutaten

Für den Teig:

  • 2 große Eier
  • Eine Prise Salz
  • 1 Tasse (100 g) Haferkleie (oder Leinsamenmehl als Ersatz)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 100 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

  • 1/2 kleine Tomate, gehackt
  • 1 Scheibe BBQ-Hähnchen, gehackt
  • 1 Scheibe Mozzarella, gehackt
  • 1 Esslöffel frische Petersilie und Schnittlauch, gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Ricotta oder Frischkäse (am besten selbst gemacht)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Den Teig zubereiten

  1. In einer mittelgroßen Rührschüssel die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen.
  2. Nach und nach die Haferkleie (oder Leinsamenmehl) hinzufügen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Langsam 100 ml Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
  4. Zum Schluss 1 Teelöffel Backpulver unterrühren, bis der Teig fest und formbar ist.

Schritt 2: Den Teig formen

  1. Die Hände leicht anfeuchten, um ein Festkleben zu verhindern.
  2. Den Teig zu einem kleinen Laib formen und in der Mitte leicht eindrücken, um eine Vertiefung zu schaffen.
  3. Den geformten Teig in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und für etwa 5 Minuten bei hoher Temperatur garen. Die Garzeiten können je nach Mikrowellenleistung variieren, daher im Auge behalten.

Schritt 3: Die Füllung zubereiten

  1. Während das Brot garen, die Tomate, das BBQ-Hähnchen und den Mozzarella in kleine Stücke hacken.
  2. In einer kleinen Schüssel diese Zutaten mit 1 Esslöffel frischer Petersilie und Schnittlauch vermengen.
  3. Für eine cremigere Konsistenz 1 Esslöffel Ricotta oder Frischkäse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen.

Schritt 4: Füllen Sie das Brot

  1. Das Brot vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Mit einem scharfen Messer die obere Schicht des Brotes abschneiden und vorsichtig in der Mitte aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
  3. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Vertiefung des Brotes geben.

Servieren

Das gefüllte Low-Carb-Brot kann sofort serviert werden. Genießen Sie es warm als Snack oder Hauptgericht!

Fazit

Dieses 5-Minuten-Low-Carb-Brot ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch unglaublich vielseitig. Passen Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie ein gesundes, sättigendes Gericht!

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