Dieses chinesische Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht ist die perfekte Kombination aus zartem, mariniertem Rindfleisch und süßlich-würzigen Zwiebeln. Abgerundet mit einer leckeren Soße aus Sojasauce, Austernsauce und Hoisinsauce, bringt dieses Gericht den Geschmack Asiens direkt auf den Tisch. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für ein schnelles Abendessen, das in weniger als 30 Minuten servierfertig ist.
Zutaten für das Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht (für 4 Personen)
Zutatenliste:
- 450 g Rinderflanksteak (ca. 1 Pfund), dünn geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Hoisinsauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 EL Maisstärke
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
- 1 TL Zucker
- 2 EL Wasser
- Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- Gekochter Reis zum Servieren
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
1. Rindfleisch marinieren
Zuerst bereiten Sie das Rindfleisch vor, um sicherzustellen, dass es besonders zart wird und die Aromen gut aufnimmt. In einer mittelgroßen Schüssel das dünn geschnittene Rindfleisch mit 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Maisstärke und einer Prise Zucker vermengen. Alles gut durchmischen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 10 Minuten marinieren, damit die Aromen in das Fleisch einziehen.
2. Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel die restlichen 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Hoisinsauce, 2 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zucker gut vermischen. Diese Sauce wird am Ende des Garvorgangs verwendet, um dem Gericht seine tiefen, umami-reichen Aromen zu verleihen. Beiseite stellen.
3. Zwiebeln anbraten
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Die Zwiebeln nehmen durch das Anbraten eine angenehme Süße an, die das Rindfleisch perfekt ergänzt. Nehmen Sie die Zwiebeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4. Rindfleisch kochen
Erhitzen Sie das restliche 1 Esslöffel Öl in derselben Pfanne und fügen Sie das marinierte Rindfleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 3-4 Minuten unter ständigem Rühren, bis es braun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, das Fleisch in der Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Anbraten zu gewährleisten.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer hinzu und braten Sie alles für 1 Minute weiter, bis die Aromen freigesetzt werden. Der Knoblauch und Ingwer geben dem Gericht eine angenehme Würze und Frische.
5. Kombinieren und servieren
Geben Sie die zuvor angebratenen Zwiebeln zurück in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Soße darüber. Rühren Sie gut um, sodass das Rindfleisch und die Zwiebeln gleichmäßig von der Soße bedeckt sind. Lassen Sie alles für weitere 2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Servieren Sie das heiße Rindfleisch-Zwiebel-Gericht sofort über frisch gekochtem Reis und garnieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln für eine zusätzliche Frische und Farbe.
Tipps und Variationen:
- Gemüse: Sie können dem Gericht weiteres Gemüse hinzufügen, wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten, um es noch reichhaltiger und abwechslungsreicher zu machen.
- Fleischalternative: Das Gericht funktioniert auch hervorragend mit Hähnchenbrust oder Schweinefleisch, wenn Sie eine andere Fleischsorte bevorzugen.
- Extra Schärfe: Wenn Sie gerne etwas Schärfe mögen, fügen Sie einige getrocknete Chiliflocken oder frische Chili hinzu, während Sie den Knoblauch und den Ingwer anbraten.
Nährwertangaben (pro Portion ohne Reis)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 15 g
- Eiweiß: 27 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Natrium: 900 mg
Fazit: Einfach, schnell und unglaublich lecker
Das chinesische Rindfleisch-Zwiebel-Pfannengericht ist die perfekte Wahl für ein schnelles und dennoch schmackhaftes Abendessen. Die Mischung aus zartem Fleisch, aromatischen Zwiebeln und der würzigen Soße bringt den authentischen Geschmack der chinesischen Küche direkt in Ihre Küche. Serviert mit einer Beilage von duftendem Reis ist dieses Gericht ein unkomplizierter Klassiker, der immer wieder begeistert!