Einführung
Im Ofen gebackenes Hähnchenfilet ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Ideal für Familienessen oder wenn Gäste zu Besuch sind!
Benötigte Zutaten
Für 2 Portionen benötigen wir folgende Zutaten:
- 2 ganze Hähnchenbrüste
- 2 Eier
- 70 g (2,5 oz) Hartkäse (gerieben)
- 100 g (1/2 Tasse) Sahne
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano oder eine Mischung)
- Salz (nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 gehackte Knoblauchzehe)
- 1-2 Esslöffel (15-30 ml) natives Olivenöl extra
- 1 große Tomate (dünn geschnitten)
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (392 °F) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine köstliche goldene Kruste entsteht.
Schritt 2: Hähnchenfilet vorbereiten
Nehmen Sie die Hähnchenbrüste und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel. Dadurch wird sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart. Würzen Sie die Hähnchenwürfel großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Reiben Sie die Gewürze mit Ihren Händen in das Hähnchen ein, damit jedes Stück gut bedeckt ist.
Schritt 3: Auflaufform einfetten
Fetten Sie eine große Auflaufform aus Keramik oder Glas mit Olivenöl ein. Dadurch bleibt das Hähnchen nicht an der Form kleben und wird gleichmäßig gebacken.
Schritt 4: Hähnchen anrichten
Geben Sie die gewürzten Hähnchenwürfel in die gefettete Auflaufform und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht an. Dies sorgt dafür, dass jedes Stück außen leicht knusprig wird.
Schritt 5: Sahnesauce zubereiten
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Fügen Sie getrocknete Kräuter, Knoblauchpulver (oder gehackten Knoblauch) und eine Prise Salz hinzu. Gießen Sie die Sahne dazu und verrühren Sie alles zu einer glatten Mischung. Diese Sauce bildet die Basis für das Gericht.
Schritt 6: Käse zur Soße hinzufügen
Reiben Sie den Hartkäse (z. B. Parmesan oder Gruyère) und geben Sie eine großzügige Menge zur Eimischung. Rühren Sie gut um, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird. Bewahren Sie etwas geriebenen Käse für die spätere Verwendung auf.
Schritt 7: Soße über das Huhn gießen
Gießen Sie die cremige Soße gleichmäßig über die Hühnerwürfel und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Diese Soße sorgt dafür, dass das Huhn während des Backens feucht bleibt und verleiht dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack.
Schritt 8: Mit Tomaten und Käse belegen
Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und legen Sie sie auf das Hühnerfilet. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse über die Tomatenscheiben. Der Käse wird beim Backen schmelzen und eine goldbraune Kruste bilden.
Schritt 9: Hähnchenfilet backen
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Hähnchen 25 Minuten, damit es durchgart. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie es weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Schritt 10: Garnieren und servieren
Sobald das Hähnchenfilet fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es etwas abkühlen. Hacken Sie währenddessen frische Petersilie und streuen Sie diese kurz vor dem Servieren über das Gericht, um ihm einen frischen Farbklecks zu verleihen.
Fazit
Dieses im Ofen gebackene Hähnchenfilet ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Mit seiner cremigen Sauce und der knusprigen Käsekruste wird es zum Star jedes Essens. Genießen Sie es mit einer Beilage aus Gemüse oder einem frischen Salat für ein rundum gelungenes Gericht!