Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für fluffige Pfannkuchen, die perfekt für ein entspanntes Frühstück oder Brunch sind!
Zutaten
Für die Pfannkuchen:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1 Esslöffel Essig)
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus etwas mehr für die Pfanne)
Optionale Zusätze:
- Schokoladenstückchen
- Blaubeeren oder Bananenscheiben
- Nüsse (wie Walnüsse oder Pekannüsse)
- Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
Tipps für den Erfolg
- Den Teig nicht zu lange verrühren; ein paar Klumpen sind okay, damit die Pfannkuchen fluffig bleiben.
- Den Teig vor dem Backen etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte verwenden, damit der Teig gleichmäßig gart und sich leicht wenden lässt.
Anleitung
1. Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.
2. Feuchte Zutaten vermengen
In einer anderen Schüssel Buttermilch, Ei und geschmolzene Butter gut verrühren.
3. Mischungen vermengen
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
4. Pfanne erhitzen
Eine Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter hinzufügen.
5. Pfannkuchen backen
Etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Backen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden (ca. 2-3 Minuten), dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Servieren
Warm mit Ihren Lieblings-Toppings wie Ahornsirup, frischem Obst oder Schlagsahne servieren.
Genießen!
Diese Pfannkuchen sind perfekt für jeden Anlass und lassen sich leicht nach Ihrem Geschmack anpassen! Guten Appetit!