Diese Vanillecremerollen sind eine köstliche Süßigkeit, perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert. Sie bestehen aus einem leichten Biskuitkuchen und einer fluffigen Vanillecremefüllung.
Zutaten
Für den Biskuitkuchen:
- 4 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Milch
Für die Vanillecremefüllung:
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Optionale Zusätze:
- Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren)
- Schokoladenraspeln
- Geröstete Nüsse
Tipps für den Erfolg
- Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
- Vorsichtig rollen: Rollen Sie den Kuchen vorsichtig, solange er noch warm ist, damit er nicht reißt.
- Kühlen: Kühlen Sie die gefüllte Rolle vor dem Schneiden, um sauberere Ränder zu erhalten.
Anleitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Ein 15×10-Zoll-Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Biskuitkuchen zubereiten
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und unter die Eiermischung heben.
- Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren.
3. Backen
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. 12–15 Minuten backen oder bis er goldbraun und elastisch ist.
4. Abkühlen und aufrollen
Nach dem Backen den Kuchen auf ein sauberes, mit Puderzucker bestäubtes Küchentuch stürzen. Backpapier entfernen und den Kuchen mit dem Tuch von der kurzen Seite her aufrollen. Vollständig abkühlen lassen.
5. Füllung zubereiten
Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen.
6. Zusammensetzen
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig ausrollen und die Vanillecreme gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Den Kuchen ohne Handtuch wieder aufrollen. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
7. Servieren
In Stücke schneiden und servieren, optional mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren.
Fazit
Genießen Sie diese Vanillecremerollen als leckeres Dessert oder zu einer Tasse Kaffee. Sie sind einfach zuzubereiten und kommen bei jedem Anlass gut an!