Dieses einfache und schnelle Rezept ist eine Hommage an die wunderbaren Kochkünste meiner Großmutter. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zubereitet, wird dieses Gericht nicht nur Ihren Gaumen verwöhnen, sondern auch Erinnerungen wecken. Perfekt für ein schnelles Abendessen an einem hektischen Tag!
Zutaten
- 15 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g geriebener harter Mozzarella
- 1 große Zwiebel, sehr fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 700 g Hackfleisch (Rind, Schwein, Huhn oder Pute)
- 200 g Tomatensoße
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz nach Belieben
- Eine Prise Fleischgewürz
- Getrocknete Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
1. Pasta zubereiten
Zuerst bereiten wir die Stellini-Pasta zu. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, abhängig von der Sorte. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Béchamelsoße zubereiten
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen Sie etwas Butter (oder verwenden Sie Pflanzenöl) und geben das Mehl hinzu. Rühren Sie ständig, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Soße entsteht. Kochen Sie weiter, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Würzen Sie mit Salz und einer Prise Muskatnuss.
3. Fleisch zubereiten
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie aromatisch und zart sind. Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Braten Sie es, bis es gut gebräunt ist. Würzen Sie nach Belieben mit Fleischgewürz und Salz. Rühren Sie die Tomatensoße ein und lassen Sie das Ganze einige Minuten köcheln.
4. Schichten und Servieren
In einer großen Auflaufform schichten Sie die Zutaten: Beginnen Sie mit einer Schicht Hackfleisch, gefolgt von der Pasta und der Béchamelsoße. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Decken Sie die oberste Schicht mit geriebenem Mozzarella ab.
Nach dem Schichten kann das Gericht für einige Minuten im Ofen überbacken werden, um den Käse zum Schmelzen zu bringen. Alternativ können Sie es auch einfach auf dem Herd warm halten, bis alles gut durchgezogen ist.
Nützliche Hinweise
- Schichtung: Achten Sie darauf, dass jede Schicht gleichmäßig verteilt ist, um sicherzustellen, dass jeder Bissen den gleichen Geschmack hat.
- Würzen: Passen Sie die Menge an Salz und Fleischgewürz nach Ihren Vorlieben an.
- Beilagen: Servieren Sie dieses Gericht mit einem leichten Salat oder gedünstetem Gemüse, um ein ausgewogenes Mahl zu gewährleisten.
Fazit
Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Kalzium macht es zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten. Genießen Sie den wunderbaren Geschmack und die Erinnerungen, die mit diesem Gericht verbunden sind – ein kulinarisches Erbe, das immer weitergegeben werden sollte!