Einleitung
Die Mojo-Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker sind eine köstliche Fusion aus frischen Aromen und traditioneller Kochkunst. Inspiriert von der kubanischen Küche, vereint dieses Rezept Zitrusfrüchte, Gewürze und aromatische Kräuter, um saftige und zarte Hähnchenschenkel zu kreieren. Ideal für ein entspanntes Familienessen oder eine Feier, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste begeistern.
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 350
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Eiweiß: 30 g
- Ballaststoffe: 0 g
Zutaten
- ¾ Tasse frisch gepresster Orangensaft
- ½ Tasse frisch gepresster Limettensaft
- ½ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
- 6 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 mittelgroße Orangen, abgeriebene Schale
- 1 mittelgroße Limette, abgeriebene Schale
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Lorbeerblätter
- 4 (6 Unzen) Hähnchenschenkel mit Knochen
Zubereitung
Schritt 1: Marinade vorbereiten
In einem großen, wiederverschließbaren Beutel die Zutaten für die Marinade vermengen: Orangensaft, Limettensaft, Olivenöl, Koriander, Knoblauch, Orangenschale, Limettenschale, Oregano, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und die Lorbeerblätter. Diese Mischung sorgt für ein intensives Aroma und eine perfekte Balance aus süß und sauer.
Schritt 2: Hähnchen marinieren
Die Hähnchenschenkel in den Beutel mit der Marinade geben. Den Beutel verschließen und überschüssige Luft herausdrücken. Die Marinade gleichmäßig über das Hähnchen verteilen. Mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Gelegentlich den Beutel umdrehen, um sicherzustellen, dass die Marinade das Hähnchen gut durchzieht.
Schritt 3: Hähnchen in den Slow Cooker geben
Nach der Marinierzeit die Hähnchenschenkel zusammen mit der Marinade in den Slow Cooker geben. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen beim Kochen in dem aromatischen Saft schmort.
Schritt 4: Hähnchen garen
Den Slow Cooker auf niedrige Hitze einstellen und das Hähnchen für 4 bis 5 Stunden garen. Es ist wichtig, dass das Hähnchen am Knochen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist. Ein schnell ablesbares Thermometer sollte eine Temperatur von mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.
Serviervorschlag
Die Mojo-Hähnchenschenkel können heiß serviert werden, idealerweise mit einer Beilage von Reis, schwarzen Bohnen oder einem frischen Salat. Frischer Koriander oder Limettenscheiben können als Garnierung dienen und das Gericht optisch aufwerten.
Tipps für die Zubereitung
- Variationen: Fügen Sie frisches Gemüse wie Paprika oder Zucchini zum Slow Cooker hinzu, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken auch am nächsten Tag hervorragend.
- Grilloption: Für einen zusätzlichen Geschmack können die Hähnchenschenkel nach dem Garen kurz auf den Grill gelegt werden, um eine schöne Grillmarkierung zu erhalten.
Fazit
Die Mojo-Hähnchenschenkel aus dem Slow Cooker sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für jede Gelegenheit, bringen Sie mit diesem Rezept ein Stück kubanische Küche in Ihr Zuhause!