Dieses köstliche Kartoffel-Hackfleisch-Gratin ist so lecker, dass Ihre Familie es jeden Tag essen möchte! Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce macht es zu einem wahren Genuss. Lassen Sie uns mit der Zubereitung beginnen!
Einkaufsliste für das Rezept
- 5 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 450 g Hackfleisch
- 200 g Kirschtomaten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 60 g Butter
- 100 ml Sahne
- 1 Bund frische Petersilie
- 3 EL geriebener Parmesan
- 200 g Emmentaler
- 120 ml griechischer Joghurt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Gewürzgurke
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel, Karotte und rote Paprika werden ebenfalls gewürfelt. Hacken Sie die Knoblauchzehen fein und halbieren Sie die Kirschtomaten.
Schritt 2: Hackfleisch Anbraten
In einer großen Pfanne erhitzen wir 60 g Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es an, bis es gut durchgegart ist. Würzen Sie mit 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzem Pfeffer und 1 TL Oregano.
Schritt 3: Gemüse Hinzufügen
Jetzt fügen Sie die rote Paprika und die Kirschtomaten in die Pfanne. Lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind. Stellen Sie die Pfanne dann beiseite.
Schritt 4: Sauce Zubereiten
In einer separaten Schüssel vermengen wir 100 ml Sahne, 120 ml griechischen Joghurt, 1 TL Dijon-Senf und die gehackte Gewürzgurke. Diese Mischung sorgt für eine cremige und aromatische Sauce.
Schritt 5: Schichten des Gratins
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer Auflaufform schichten wir abwechselnd die Kartoffelscheiben und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung. Gießen Sie die Sahnesauce gleichmäßig über das Gratin und streuen Sie den geriebenen Parmesan und den Emmentaler darüber.
Schritt 6: Backen
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Gratin für etwa 40 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Schritt 7: Garnieren und Servieren
Kurz vor dem Servieren hacken Sie die frische Petersilie und streuen Sie diese über das Gratin. Servieren Sie das Gericht heiß, idealerweise mit einem frischen Salat als Beilage.
Fazit
Dieses Kartoffel-Hackfleisch-Gratin ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Familienfavorit. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Sauce wird jeden begeistern. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Ihren Liebsten! Guten Appetit! 🍽️