Einführung
Die Spinat Teilchen sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse schmackhaft und attraktiv zu präsentieren. Ob als Fingerfood bei einer Feier, als herzhafter Snack für zwischendurch oder einfach als leichtes Abendessen – diese Teilchen werden sicher schnell verzehrt. Sie sind einfach zuzubereiten und können sogar eingefroren werden, sodass Sie immer eine köstliche Option zur Hand haben.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 100 ml Öl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ½ Würfel Frischhefe oder 1 Tütchen Trockenhefe
Für die Füllung:
- 500 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 50 ml Öl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- ½ TL Sumach (erhältlich im türkischen Laden)
- Zitronensaft (nach Geschmack)
Zubereitung
Schritt 1: Teig zubereiten
Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu vermengen wir alle Zutaten in einer großen Schüssel: Mehl, lauwarmes Wasser, Öl, Zucker, Salz und die Hefe. Kneten Sie den Teig, bis er schön geschmeidig wird und sich leicht von der Schüssel löst.
Geben Sie etwas Öl auf die Oberfläche des Teigs und bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und einem oder zwei dicken Handtüchern. Lassen Sie den Teig für etwa 25 Minuten an einem warmen Ort ruhen, damit er aufgeht.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Wenn Sie frischen Spinat verwenden, waschen Sie ihn gut und schneiden ihn klein. Bei tiefgefrorenem Spinat ist es ausreichend, ihn einfach klein zu schneiden.
Die Zwiebeln ebenfalls klein schneiden und zum Spinat geben. Streuen Sie eine Prise Salz über die Mischung und kneten Sie die Zutaten, bis ein Saft entsteht. Dieser Saft ist wichtig, da er später nicht im Ofen auslaufen soll. Gießen Sie den Saft ab und würzen Sie die Füllung mit Zitronensaft, Öl, Pfeffer, Salz und Sumach. Kneten Sie die Mischung noch einmal gut durch. Falls Sie keinen Sumach haben, können Sie die Füllung auch ohne zubereiten; er verleiht lediglich einen leicht säuerlichen Geschmack.
Schritt 3: Teilchen formen
Nun rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Stechen Sie mit einem Ausstecher oder einer Schüssel Kreise aus, die etwa so groß wie eine Untertasse sind.
Legen Sie in die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Spinatfüllung und drücken Sie leicht darauf. Fassen Sie den Rand jedes Kreises an drei Punkten mit Daumen und Zeigefinger und drücken Sie ihn zusammen, sodass eine Art Dreieck entsteht. Dadurch wird ein kleiner Rand gebildet, der verhindert, dass die Füllung beim Backen herausläuft.
Schritt 4: Backen
Legen Sie die gefüllten Spinat Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backen Sie die Teilchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Fazit
Nach dem Backen sind die Spinat Teilchen fertig zum Servieren. Sie können diese köstlichen Snacks warm genießen, aber auch kalt schmecken sie hervorragend. Sie eignen sich perfekt für ein Partybuffet oder als leichter Snack. Wenn Sie mehr zubereiten, können Sie die Teilchen auch gut einfrieren und später genießen. Diese Teilchen sind so beliebt, dass sie garantiert schnell verzehrt werden – und vielleicht bleibt nicht einmal etwas für den nächsten Tag!
Guten Appetit!