Zutaten:
- 3 Hähnchenbrüste
- 6-7 kleine Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 250 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- 1 Tasse (120 g) Gruyère-Käse (gerieben)
- 2 kleine Tomaten (optional, in Scheiben geschnitten)
Gewürze:
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 TL rote Pfefferflocken
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Curry
- 1 TL Knoblauchpulver
- Olivenöl (zum Anbraten)
Zubereitung:
- Vorbereitung: Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Olivenöl vermischen.
- Anbraten: Die Hähnchenbrüste mit Salz, Pfeffer, Curry und Knoblauchpulver würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Kartoffeln und Zwiebeln: In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln glasig braten. Dann die gewürzten Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten (ca. 5 Minuten), damit sie leicht Farbe bekommen.
- Schichtaufbau: In einer Auflaufform die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln verteilen. Die angebratenen Hähnchenbrüste darauflegen. Wenn du möchtest, kannst du die Tomatenscheiben über das Hähnchen legen.
- Sahne-Mischung: Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Schlagsahne dazugeben. Gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und den roten Pfefferflocken würzen. Diese Mischung gleichmäßig über das Hühnchen und die Kartoffeln gießen.
- Backen: Den geriebenen Gruyère-Käse darüber streuen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis das Hühnchen durchgegart und der Käse schön goldbraun ist.
Servieren:
Heiß servieren und genießen!
Tipp:
Du kannst das Gericht mit einem frischen Salat servieren, um es noch abzurunden.
Guten Appetit!