Einleitung
Eine gute BBQ-Sauce ist das Geheimnis eines großartigen Grillgerichts. Die amerikanische BBQ-Sauce kombiniert süße, saure und würzige Aromen und verleiht Fleischgerichten eine unverwechselbare Note. Ob zu Rippchen, Hähnchen oder Gemüse, diese Sauce wird Ihre Grillabende auf ein neues Level heben. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie in nur wenigen Schritten eine köstliche BBQ-Sauce zubereiten können.
Zutaten für 8 Portionen
- 1 dl Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 1/2 dl Tomatenpüree
- 1 dl Chilisauce
- 3 dl Wasser
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 1 TL Thymian
- 1 Stange Zimt
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Senfkörner
- 2 cm schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebeln anbraten
Beginnen Sie damit, die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anzubraten. Rühren Sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig weich und leicht goldbraun werden.
2. Zutaten hinzufügen
Fügen Sie nun die restlichen Zutaten, außer den Senfkörnern, hinzu:
- Tomatenpüree
- Chilisauce
- Wasser
- Rotweinessig
- Thymian
- Zimtstange
- Brauner Zucker
- Cayennepfeffer
- Schwarzer Pfeffer
3. Köcheln lassen
Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln. Dies gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten und miteinander zu verschmelzen. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Senfkörner hinzufügen
Nach 20 Minuten nehmen Sie die Sauce vom Herd und rühren die Senfkörner unter. Diese verleihen der Sauce eine zusätzliche Tiefe und Textur.
5. Abschmecken und abkühlen lassen
Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab, je nach Vorliebe. Lassen Sie die BBQ-Sauce anschließend abkühlen. Sie kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Serviervorschläge
Die BBQ-Sauce passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Fleisch (z. B. Rippchen, Hähnchen, Steak)
- Gemüse (z. B. gegrillte Paprika, Zucchini)
- Burgern als köstliche Topping
Fazit
Mit diesem Rezept für amerikanische BBQ-Sauce bringen Sie die Aromen des Grillens direkt auf Ihren Tisch. Einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, wird diese Sauce sicher zum Star Ihrer nächsten Grillparty. Probieren Sie sie aus und genießen Sie den intensiven Geschmack!