Ein köstliches Gericht, das sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist – unser Brokkoli-Kartoffel-Rezept. Perfekt für das Wochenende, bietet dieses Gericht eine harmonische Kombination aus Gemüse, Eiern und Käse. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten
Für unser köstliches Brokkoli-Kartoffel-Gericht benötigen wir:
- 1 Brokkoli
- 4 Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 400 g Pilze
- Basilikum, nach Geschmack
- 4 Eier
- 100 g griechischer Joghurt oder Sauerrahm
- 120 ml Milch
- Kirschtomaten, nach Bedarf
- 150 g Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Kleines Stück Parmesankäse
- Frische Basilikumblätter nach Geschmack
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- Dill, nach Geschmack
- Saft von 1/2 Limette
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Brokkoli zubereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Brokkolis. Gießen Sie kochendes Wasser über den Brokkoli und bestreuen Sie ihn mit einem Esslöffel Salz. Lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten ruhen, damit er weich wird, während Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.
2. Kartoffeln perfektionieren
Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und frittieren Sie die Kartoffeln, bis sie medium-gar sind. So erhalten sie eine schöne, knusprige Außenseite.
3. Gemüse anbraten
In einer anderen Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind und duften. Würzen Sie das Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer, Basilikum und getrocknetem Knoblauch für eine zusätzliche Geschmacksnote.
4. Eiermischung herstellen
In einer Schüssel die Eier, griechischen Joghurt (oder Sauerrahm), Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Diese Mischung verleiht Ihrem Gericht eine köstliche Fülle.
5. Zusammenbauen und backen
Jetzt ist es an der Zeit, alles zusammenzustellen. Geben Sie den Brokkoli, die Kartoffeln, das sautierte Gemüse und die Kirschtomaten in eine Auflaufform. Gießen Sie die Eiermischung darüber und bestreuen Sie das Ganze großzügig mit Käse und Parmesan. Backen Sie das Gericht bei 180 °C (350 °F) für 25 Minuten, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
6. Leckere Sauce zubereiten
Während das Gericht im Ofen ist, bereiten Sie eine schnelle und würzige Sauce zu. Kombinieren Sie griechischen Joghurt (oder Sauerrahm), Mayonnaise, gewürfelte Gurken, gehackten Knoblauch, Dill und Limettensaft in einer Schüssel. Diese würzige Sauce bildet einen erfrischenden Kontrast zu den herzhaften Aromen des Gerichts.
7. Das köstliche Gericht servieren
Sobald Ihr Meisterwerk aus dem Ofen kommt, dekorieren Sie es mit frischen Basilikumblättern für einen Hauch von Farbe und Frische. Servieren Sie das Gericht heiß und bieten Sie die leckere Sauce als Beilage an.
Fazit
Dieses Brokkoli-Kartoffel-Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Eiermischung wird es Ihre Gäste begeistern. Perfekt für ein gemeinsames Wochenende oder als nahrhafte Mahlzeit während der Woche. Genießen Sie diesen kulinarischen Genuss!