Einführung
Chinesisch gebratene Nudeln sind ein beliebtes Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Mit saftigem Hühnchen, frischem Gemüse und einer perfekten Würzung ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine leckere Portion gebratene Nudeln zaubern, die alle begeistern wird.
Zutaten
- 500 g Nudeln (z. B. Eiernudeln oder Reisnudeln)
- 1 Möhre, in feine Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 Hähnchenbrüste, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Bambusstreifen (aus dem Glas oder frisch)
- 1-2 EL brauner Zucker (nach Geschmack)
- Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL helle Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
Zubereitung
1. Nudeln kochen
Zuerst bringen wir einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Hühnchenfleisch anbraten
Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Hühnchen vor. Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke. Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es leicht braun ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Schieben Sie das Fleisch dann an den Rand der Pfanne.
3. Eier zubereiten
In die freie Ecke der Pfanne geben Sie die zwei Eier. Rühren Sie die Eier leicht um, während sie anstocken. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu, wenn das Ei beginnt, fest zu werden. Mischen Sie das Rührei dann mit dem Hühnchen, bis alles gut vermengt ist.
4. Gemüse hinzufügen
Nun fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer, die Zwiebel und die Möhre hinzu. Braten Sie alles für etwa 1 Minute an. Fügen Sie anschließend die Frühlingszwiebeln und die Bambusstreifen hinzu. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und braunem Zucker nach Geschmack.
5. Nudeln und Soßen hinzufügen
Wenn die Nudeln fertig sind, kommen sie in die Pfanne. Fügen Sie das Sesamöl, die Sojasoße und die helle Sojasoße hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit den anderen Zutaten und den Soßen bedeckt sind. Rühren Sie alles kräftig durch und lassen Sie es für weitere 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Abschmecken und Servieren
Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie die gebratenen Nudeln heiß, garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesam.
Fazit
Mit diesem Rezept für chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch und Gemüse haben Sie ein köstliches und schnelles Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht es zu einem echten Genuss. Guten Appetit!