Dieses herzhafte Gericht vereint saftige Schweinekoteletts mit einer aromatischen Knoblauch-Parmesan-Mischung und cremigen, überbackenen Käsekartoffeln. Die Kombination aus goldbraun gebratenem Fleisch und den zart schmelzenden Kartoffeln in einer würzigen Käsesauce macht dieses Rezept zu einem perfekten Abendessen für die ganze Familie. Einfach in der Zubereitung, aber voller Geschmack – ein wahres Komfortgericht!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Schweinekoteletts:
- 4 Schweinekoteletts
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse (ca. 25 g) geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die überbackenen Kartoffeln:
- 4 Tassen (ca. 800 g) Kartoffeln, dünn geschnitten
- 1 Tasse (ca. 120 g) geriebener Cheddarkäse
- 1 Tasse (ca. 240 ml) Schlagsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Eine große Auflaufform leicht einfetten oder mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Schweinekoteletts würzen
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, den getrockneten Thymian, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen. Reiben Sie die Schweinekoteletts gleichmäßig mit dieser aromatischen Mischung ein, sodass sie gut bedeckt sind.
3. Schweinekoteletts anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die gewürzten Schweinekoteletts für etwa 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Koteletts müssen noch nicht vollständig durchgegart sein, da sie im Ofen weiter garen. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4. Kartoffeln vorbereiten
Die dünn geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform schichten. Achten Sie darauf, die Kartoffelscheiben nicht zu dick zu schneiden, damit sie im Ofen gleichmäßig gar werden.
5. Käsesauce zubereiten
In einer Schüssel die Schlagsahne und den geriebenen Cheddarkäse gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese cremige Käsesauce sorgt dafür, dass die Kartoffeln besonders zart und aromatisch werden. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln, sodass alle Kartoffelscheiben von der Sauce bedeckt sind.
6. Gericht zusammenstellen
Legen Sie die angebratenen Schweinekoteletts vorsichtig auf die mit Käse übergossenen Kartoffeln. Die Aromen der Koteletts und der Käsesauce verbinden sich beim Backen zu einer köstlichen Harmonie.
7. Backen
Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für 45–50 Minuten, oder bis die Kartoffeln weich sind und die Schweinekoteletts eine Innentemperatur von 63 °C (145 °F) erreicht haben. Die Oberfläche sollte leicht gebräunt und knusprig sein.
8. Servieren
Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu bewahren und die Käsesauce etwas anzudicken. Servieren Sie die Schweinekoteletts auf einem Bett aus cremigen, überbackenen Kartoffeln und genießen Sie dieses herzhafte Mahl.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 650 kcal
- Fett: 45 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Natrium: 700 mg
Tipps und Variationen
1. Alternative Käsesorten
Statt Cheddarkäse können Sie auch Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
2. Zusätzliche Kräuter
Für eine intensivere Kräuternote können Sie frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Petersilie zum Würzen der Kartoffeln oder der Schweinekoteletts hinzufügen.
3. Knusprige Kruste
Um eine knusprigere Oberfläche zu erhalten, können Sie das Gericht für die letzten 5 Minuten unter den Grill des Ofens schieben. Dadurch werden die Koteletts und der Käse goldbraun und extra knusprig.
4. Gemüse hinzufügen
Wenn Sie das Gericht etwas auflockern möchten, können Sie geschnittenes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Brokkoli zwischen die Kartoffelscheiben schichten. Dies verleiht dem Gericht nicht nur mehr Farbe, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.
Fazit
Diese Schweinekoteletts mit Knoblauch und Parmesan in Kombination mit überbackenen Käsekartoffeln bieten eine köstliche Mischung aus herzhaften Aromen und cremigen Texturen. Das Gericht ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder eine besondere Mahlzeit, die dennoch einfach zuzubereiten ist. Jeder Bissen wird Sie mit knusprigem Fleisch und zart schmelzenden, käsigen Kartoffeln verwöhnen!