Die Walking Taco Casserole ist eine köstliche und einfache Variante der klassischen „Walking Tacos“, bei denen alle Zutaten eines Tacos in einer Tüte Chips serviert werden. Dieses Rezept bringt all die Aromen von Tacos in einem praktischen Auflauf zusammen, der ideal für Familienessen oder Partys ist. Die knusprigen Fritos Corn Chips bilden die Basis, auf die eine würzige Fleischmischung mit Käse, Salsa und frischen Toppings kommt. Schnell gemacht und unwiderstehlich!
Zutaten
Für 4–6 Portionen:
- 1 ½ Pfund (ca. 680 g) Hackfleisch
- ⅓ große Zwiebel, gehackt
- 1 kleine Dose grüne Chilis (ca. 4 oz/115 g)
- 1 Dose Enchilada-Sauce (ca. 10 oz/280 g)
- 2 oz (ca. 60 g) Frischkäse
- 1 Beutel Fritos Corn Chips (ca. 10 oz/280 g)
- 1 Beutel geriebener Käse (ca. 2 Tassen)
- ¾ Tasse Salat, gerieben
- ½ Tasse Tomaten, frisch gewürfelt
- 16 oz (ca. 450 g) Salsa
- 8 oz (ca. 230 g) Sauerrahm
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hackfleisch und Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne das Hackfleisch zusammen mit den gehackten Zwiebeln bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch etwa 5–7 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und braun ist. Dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel in kleine Stücke zerteilen, damit es gleichmäßig bräunt. Sobald das Hackfleisch gar ist, das überschüssige Fett abgießen.
2. Grüne Chilis, Enchilada-Sauce und Frischkäse hinzufügen
Nach dem Abgießen des Fetts fügen wir die grünen Chilis, die Enchilada-Sauce und den Frischkäse zur Hackfleischmischung hinzu. Alles gut verrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und sich gleichmäßig in der Mischung verteilt hat. Dies gibt der Fleischsauce eine extra cremige Konsistenz und reichhaltigen Geschmack.
3. Backform vorbereiten und Schichten erstellen
Heizen Sie den Backofen auf 350°F (ca. 175°C) vor.
In einer 9×13 Zoll (ca. 23×33 cm) Backform beginnen wir nun mit den Schichten der Casserole:
- Fritos Corn Chips als erste Schicht gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.
- Die Fleischmischung darüber verteilen, sodass die Chips vollständig bedeckt sind.
- Anschließend den geriebenen Käse gleichmäßig auf die Fleischmischung streuen.
4. Backen
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft. Der Auflauf sollte goldbraun und duftend sein.
5. Toppings vorbereiten
Während die Casserole backt, den geriebenen Salat, die gewürfelten Tomaten, die Salsa und den Sauerrahm vorbereiten. Diese Zutaten werden später als frische Toppings auf die warme Casserole gegeben.
6. Servieren
Sobald die Walking Taco Casserole fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Einzelne Portionen auf Teller geben und nach Belieben mit den vorbereiteten Toppings wie Salat, Tomaten, Salsa und Sauerrahm belegen. Jeder kann seine Portion nach Wunsch gestalten!
Nährwertangaben
Für eine Portion (bei 6 Portionen):
- Kalorien: ca. 600 kcal
- Eiweiß: ca. 30 g
- Fett: ca. 35 g
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
- Ballaststoffe: ca. 4 g
Fazit
Diese Walking Taco Casserole bringt den beliebten Geschmack von Tacos in einen einfachen, ofenfertigen Auflauf, der sich perfekt für einen Familienabend oder eine gesellige Runde eignet. Die knusprigen Chips, die würzige Fleischmischung und die geschmolzene Käseschicht, zusammen mit den frischen Toppings, machen dieses Gericht zu einem echten Hit.