Einleitung
Ein scharfer Rindfleisch-Curry-Eintopf ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Aromen verschiedener Gewürze und frischer Zutaten zu kombinieren. Die Verwendung eines Slow Cookers ermöglicht es, die Aromen über Stunden zu intensivieren, während das Rindfleisch zart und saftig bleibt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für kalte Tage oder wenn Sie Gäste bewirten möchten. Lassen Sie uns gemeinsam diesen köstlichen Eintopf zubereiten!
Nährwertangaben
- Portionen: 4
- Kalorien pro Portion: ca. 400
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 35 g
- Ballaststoffe: 3 g
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Rindfleisch für Eintopf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 frische Jalapeño-Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 (14,5 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit Saft
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten und geviertelt
- 1 Tasse Rinderbrühe
Zubereitung
Schritt 1: Rindfleisch anbraten
Zuerst erhitzen wir das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Das Rindfleisch für den Eintopf wird gewaschen und in Würfel geschnitten. Sobald das Öl heiß ist, fügen wir das Rindfleisch hinzu und braten es von allen Seiten an, bis es eine schöne Braunfärbung hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Nach dem Anbraten nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne und würzen es mit Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Gewürze und Gemüse anbraten
Im verbleibenden Fett in der Pfanne geben wir den gehackten Knoblauch, den frischen Ingwer und die Jalapeño-Paprika hinzu. Bei mittlerer Hitze braten wir die Mischung für etwa 2 Minuten, bis die Zutaten weich und aromatisch sind. Dann streuen wir das Currypulver darüber und rühren gut um, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Schritt 3: Tomaten hinzufügen
Anschließend fügen wir die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft in die Pfanne hinzu. Lassen Sie alles kurz aufkochen, um die Aromen zu verbinden, und nehmen Sie die Pfanne dann vom Herd.
Schritt 4: Eintopf im Slow Cooker anrichten
Im Slow Cooker legen wir die in Scheiben geschnittene Zwiebel auf den Boden. Darauf schichten wir das angebratene Rindfleisch. Die Pfannenmischung mit den Tomaten und Gewürzen wird gleichmäßig über das Rindfleisch verteilt. Zum Schluss gießen wir die Rinderbrühe dazu, damit der Eintopf schön saftig bleibt.
Schritt 5: Kochen und Servieren
Den Slow Cooker decken wir ab und stellen ihn auf niedrige Hitze. Lassen Sie den Eintopf für 6 bis 8 Stunden garen. Das lange Garen ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und das Rindfleisch zart zu machen.
Tipps für die Zubereitung
- Variationen: Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Karotten oder Kartoffeln passen ebenfalls gut dazu.
- Scharf anpassen: Für eine mildere Variante entfernen Sie die Samen der Jalapeño oder verwenden Sie eine mildere Paprika.
- Servierempfehlung: Servieren Sie den Eintopf mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
Fazit
Dieser scharfe Rindfleisch-Curry-Eintopf ist ein wahrer Genuss und bringt eine Vielzahl von Aromen und Texturen in eine Schüssel. Die Zubereitung im Slow Cooker macht es einfach, ein herzhaftes und sättigendes Gericht zu genießen, ohne viel Aufwand. Perfekt für ein gemeinsames Abendessen mit der Familie oder Freunden, wird dieser Eintopf sicherlich zum Favoriten in Ihrem Rezeptbuch!