Ungarische Langos mit Knoblauch – Knusprig und unwiderstehlich!

Einleitung

Langos sind ein beliebter Snack aus Ungarn, der nicht nur auf Märkten und Festivals zu finden ist, sondern auch in den heimischen Küchen für Freude sorgt. Diese knusprigen Teigfladen werden oft mit einem köstlichen Knoblauch-Wasser-Mix bestrichen und können nach Belieben mit Käse oder saurer Sahne serviert werden. Perfekt für gesellige Abende oder als herzhaftes Mittagessen!

Zutaten

• 500 g Mehl
• 300 ml lauwarme Milch
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 20 g frische Hefe
• 2 EL Öl
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 100 ml Wasser (für den Knoblauch-Wasser-Mix)
• Geriebener Käse (optional, für das Topping)
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Hefe aktivieren

Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt. Dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist und bereit, den Teig zum Gehen zu bringen.

2. Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Öl vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

3. Fladen formen

Nach dem Gehen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in kleine Portionen teilen. Diese Portionen flach drücken und zu Fladen formen. Achten Sie darauf, dass die Fladen gleichmäßig dick sind, um ein gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.

4. Frittieren

In einem großen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen. Die Teigfladen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Die Langos nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

5. Knoblauch-Wasser-Mix zubereiten

Die zerdrückten Knoblauchzehen mit 100 ml Wasser vermischen. Diese Mischung kann direkt nach dem Frittieren über die heißen Langos gestrichen werden, um ihnen ein intensives Aroma zu verleihen.

6. Servieren

Die Langos nach Belieben mit geriebenem Käse oder saure Sahne servieren. Sie sind perfekt als Snack oder als Teil eines Buffets und bringen das ungarische Street-Food-Feeling direkt zu Ihnen nach Hause!

Fazit

Diese ungarischen Langos mit Knoblauch sind nicht nur knusprig und aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind der ideale Snack für jede Gelegenheit und lassen sich vielseitig variieren. Genießen Sie diesen köstlichen Klassiker und überraschen Sie Familie und Freunde mit Ihrem eigenen ungarischen Gericht!